МОЛОЧНАЯ СПЕЛОСТЬ

МОЛОЧНАЯ СПЕЛОСТЬ
, начальная фаза созревания семян (эндосперма) у зерновых культур. Наступает спустя 12—16 сут после цветения, продолжительность 7—15 сут (совпадает с окончанием анатомич. дифференциации органов зародыша). Семена в это время содержат много воды (до 50%), растворимых углеводов и азотистых соединений. В фазе М. с. зерновка способна к прорастанию, т. к. зародыш уже полностью сформирован и в эндосперме имеется большое кол-во питат. в-в. Этим объясняется наблюдаемое иногда (при обилии дождей в период созревания) прорастание зерна в колосе. С началом фазы восковой спелости эта способность теряется, т. к. наступает период покоя семян. Во время М. с. семена, по сравнению со спелыми, имеют зеленоватый цвет и пониженную массу; при раздавливании выделяют “молочко” — густую молочно-белую жидкость (отсюда назв. фазы). Всхожесть семян в эту фазу низкая, а растения из проросших семян неполноцениы и нежизнеспособны.


Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь. — М.: Советская энциклопедия. . 1989.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Смотреть что такое "МОЛОЧНАЯ СПЕЛОСТЬ" в других словарях:

  • Молочная спелость — МОЛОЧНЫЙ, ая, ое; чен, чна. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • молочная спелость — pieninė branda statusas T sritis augalininkystė apibrėžtis Brandos tarpsnis, kurio metu augalo sėklos tebėra žalios, minkštos ir pilnos šiek tiek už pieną tirštesnio skysčio. Sėklos turi apie 50 % drėgmės. atitikmenys: angl. milky ripeness rus.… …   Žemės ūkio augalų selekcijos ir sėklininkystės terminų žodynas

  • Молочная спелость —         начальная фаза созревания зерна. Наступает после фазы цветения, у зерновых злаков спустя 12 16 сут, продолжается 7 15 сут, предшествует восковой спелости (См. Восковая спелость). Растения в это время ещё сохраняют зеленоватую окраску,… …   Большая советская энциклопедия

  • МОЛОЧНАЯ СПЕЛОСТЬ — стадия созревания хлебных злаков, характеризующаяся тем, что поле еще сохраняет зеленый, хотя и менее интенсивный цвет; раст. снизу желтеют, вверху же остаются зелеными. Зерно в колосе уже сформировалось, но еще имеет зеленый цвет, легко… …   Сельскохозяйственный словарь-справочник

  • молочная спелость — молочная спелость, начальная фаза созревания семян (эндосперма) у зерновых культур. Наступает спустя 12—16 сут после цветения, продолжительность 7—15 сут (совпадает с окончанием анатомической дифференциации органов зародыша). Семена в… …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • Овощи — молочная спелость — Часто в разговоре полеводов, огородников, агрономов, работников консервной промышленности можно услышать термин молочная спелость или в стадии молочной зрелости . Термин этот обозначает первую стадию зрелости зерновых, бобовых и других растений,… …   Книга о вкусной и здоровой пище

  • спелость — см. спелый; и; ж. Фазы спелости хлебов. Восковая, молочная, полная спе/лость. (фазы созревания зерна) …   Словарь многих выражений

  • ВРЕДИТЕЛИ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР — Восточная луговая совка (Mythimna separata Walk.). Опасный вредитель зерновых культур на юге Дальнего Востока. Повреждает пшеницу, рожь, ячмень, овес, рис, кукурузу и кормовые злаки. Вспышки этого вредителя носят нерегулярный характер, трудно… …   Насекомые - вредители сельского хозяйства Дальнего Востока

  • моло́чный — ая, ое. 1. Дающий молоко. Молочный скот. || Дающий много молока; дойный. Молочная корова. 2. Питающийся только молоком, выкормленный молоком (о животных). Молочный теленок. Молочный поросенок. 3. Приготовленный из молока, на молоке, с молоком.… …   Малый академический словарь

  • спе́лость — и, ж. Свойство и состояние по знач. прил. спелый; зрелость. Спелость пшеницы. Фазы спелости хлебов. ◊ восковая спелость молочная спелость спелость почвы с. х. состояние почвы (степень влажности, рыхлости и т. п.), показывающее ее готовность к… …   Малый академический словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»